CURSO TARTA ALEGRÍA
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Nivelado de bizcochos
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INTRODUCCIÓN
Material del curso
1 lección
2. INGREDIENTES Y UTENSILIOS RECOMENDADOS
¿Qué ingredientes debo utilizar?
Utensilios recomendados para alisar tartas
2 lecciones
3. SABOR Y TEXTURA
Bizcocho esponjoso y consistente
Buttercream de merengue suizo
2 lecciones
4. MONTAJE DE LA TARTA
Nivelado de bizcochos
¿Cómo poner el relleno de la tarta?
¿Cómo poner la capa recoge migas?
Efecto acuarela
Las 4 claves para conseguir un alisado perfecto
Bordes afilados y definidos
6 lecciones
5. DECORACIONES CON WAFER PAPER
¿Qué es el wafer paper?
Previsualización
Cómo cortar, colorear y darle forma al wafer paper
Haz brillar tu decoraciones con diferentes técnicas
3 lecciones
6. LOS TOQUES FINALES
Colocación de wafer paper sails
Técnicas para decorar con sprinkles de diferentes tamaños
2 lecciones
7. SECRETOS REPOSTEROS
¿Puedo hacer el bizcocho y la crema con antelación?
¿Cómo conservar esta tarta?
Truco para cortar tartas altas
3 lecciones
8. PREGUNTAS FRECUENTES
Preguntas frecuentes y directos exclusivos
1 lección