Master Class de Semifríos con efecto espejo y terciopelo (9 febrero – horario mañana)

110,00 IVA incluido

Agotado

Día del curso: Sábado 9 de febrero de 2019

Duración: 5 horas (de 09:00 a 14:00)

Localización: Tartadictos
Av.Josep Tarradellas i Joan
193, local 1 (08901)
L’hospitalet de LLobregat (Barcelona)

Agotado

Categoría:

Descripción

En esta Master Class aprenderás a elaborar de manera fácil y práctica 3 tipos de semifríos decorados con efecto terciopelo y con glaseado espejo. Ya sea con un acabado liso o con efecto mármol.
Verás que con ingredientes fáciles de conseguir, podrás preparar postres deliciosos y con un acabado profesional.
Al finalizar, cada alumno se llevará 3 semifríos (de yogur, de chocolate negro y de chocolate blanco) de tamaño individual que se conservarán perfectos durante varios días. Incluso para disfrutar el día de San Valentín. De los cuales, 2 de los semifríos estarán cubiertos con glaseado espejo y 1 decorado con efecto terciopelo.

 

Aprenderás a elaborar:

  • Semifrío de yogur y vainilla con relleno de mousse de frutas del bosque.
  • Semifrío de chocolate blanco con relleno de mango.
  • Semifrío de chocolate negro.
  • Bases de almendra y vainilla para los semifríos.
  • Glaseado espejo blanco y de colores para conseguir un acabado liso o efecto mármol.
  • La manera correcta de decorar con efecto terciopelo.

 

Temario

En esta Master class te enseñaré:
  • A hacer una mousse de yogur con un toque de vainilla.
  • Cómo cambiar el sabor de la mousse de yogur sin afectar a la textura final.
  • A preparar una mousse ligera y cremosa de chocolate (negro y blanco).
  • A añadir los ingredientes de manera correcta para que conseguir una textura cremosa y sin grumos en tus semifríos.
  • Las diferentes texturas que puedes conseguir en un mismo semifrío según las técnicas de elaboración que apliques.
  • Cómo hacer un relleno ligero de frutas del bosque.
  • A elaborar un relleno muy práctico de mango.
  • Cómo insertar los rellenos para que al cortar el semifrío el interior se vea nivelado.
  • Las técnicas que debemos aplicar para conseguir una textura suave y delicada en el resultado final.
  • Cómo debemos preparar los moldes para un desmoldado perfecto.
  • Los tiempos de enfriado necesarios para un buen acabado.
  • La manera correcta de rellenar los moldes para conseguir una superficie lisa.
  • Cómo desmoldar nuestros semifríos.
  • A preparar un glaseado espejo con ingredientes fáciles de conseguir.
  • Cómo colorear tu glaseado para conseguir colores vibrantes y con buena cobertura.
  • A glasear tus semifríos para conseguir un acabado liso o con efecto mármol.
  • Las claves para que tu glaseado quede en el punto exacto y consigas un acabado liso y brillante.
  • Cómo conservar los semifríos para que se mantengan perfectos hasta 6 días.
  • La técnica correcta para cubrir con efecto terciopelo tus semifríos.

 

Dinámica

La Master Class consiste en una demostración totalmente práctica, en la cual aprenderás a preparar semifríos de 3 tipos (de yogur, de chocolate negro y de chocolate blanco). También aprenderás a hacer tu propio glaseado espejo, a darle un efecto aterciopelado a tus semifríos, y a hacer una base fácil y deliciosa para presentarlos.
En la clase se cubrirán con glaseado espejo 2 semifríos grandes. Y un tercero (también grande) que se decorará con efecto terciopelo.
Adicionalmente, cada alumno tendrá 3 semifríos pequeños de tamaño individual de cada tipo (yogur, chocolate negro y chocolate blanco). En el curso los podrá cubrir con glaseado espejo y con efecto terciopelo. Estos serán los que se lleve a casa para disfrutar el día de San Valentín.
Recuerda que durante la Master Class contarás con mis consejos en todo momento para que tus creaciones queden perfectas.

 

Incluido en el curso

  • Desayuno.
  • Todos los materiales, ingredientes y herramientas necesarias para la elaboraciones que se llevarán a cabo.
  • Caja con tapa para transportar los 3 semifríos individuales de cada alumno y que se los puedan llevar perfectamente a casa.
  • Recetas y elaboración por escrito de los semifríos preparados.
  • Certificado de asistencia.
  • Supervisión y asesoramiento durante todo el curso.

 

A tener en cuenta

El curso será el sábado 09 de febrero de 2019.
Durará 5 horas (de 09:00 a 14:00)
Las plazas se asignarán según orden de inscripción.
Plazas limitadas a 12 alumnos por curso.
Los gastos para asistir al curso como alojamiento, vuelos, dietas, transporte, etc., van a cargo de cada alumno.
La escuela donde se realizará el taller está a 15 minutos en coche del aeropuerto.
El pago del curso se debe realizar a través de esta web con tarjeta bancaria, de débito o crédito.
El curso se confirmará 1 semana antes por si tienes que reservar vuelos o alojamiento.

 

Ubicación

El curso se realizará en las instalaciones de TartAdictos (Escuela y tienda de repostería creativa)
Avenida Josep Tarradellas i Joan, 193 – Local 1
CP: 08901 L´Hospitalet de Llobregat, Barcelona

 

 

Política de cancelación

El curso podrá ser cancelado si no se llega al cupo mínimo de asistentes. En ese caso, se devolverá el importe integro a cada alumno.
Una vez se ha efectuado el pago, si el alumno decide cancelar su asistencia, no existe posibilidad de reembolsar lo abonado.

 

Si tienes alguna duda con respecto al curso, escríbeme a mi correo electrónico quierocupcakesbcn@gmail.com

Información adicional

fecha

Sábado 09 de febrero de 2019