Master Class de Semifríos con efecto espejo y terciopelo – Barcelona – 26 octubre

125,00 IVA incluido

Solo quedan 4 disponibles

Día del curso: Sábado 26 de Octubre de 2019

Duración: 5 horas (de 09:00 a 14:00)

Localización: Tartadictos
Av.Josep Tarradellas i Joan
193, local 1 (08901)
L’hospitalet de LLobregat (Barcelona)

Solo quedan 4 disponibles



Si reservas el curso, debes completar el pago antes del día 3 de septiembre de 2019 para confirmar tu plaza. Si no completas el pago antes de esta fecha, tu plaza quedará libre y perderás el importe íntegro de tu reserva.
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Descripción

En esta Master Class aprenderás a elaborar de manera fácil y práctica 3 tipos de semifríos decorados con efecto terciopelo y con glaseado espejo. Ya sea con un acabado liso o con efecto mármol.
Verás que con ingredientes fáciles de conseguir, podrás preparar postres deliciosos y con un acabado profesional.
Se prepararán 3 tipos de seminifríos. Dos grandes que se repartirán entre los alumnos para que los puedan degustar. Y unos semifríos pequeños para que cada alumno se lleve un semifrío individual a casa. Cada alumno podrá glasear y decorar su propio semifrío individual.

 

Aprenderás a elaborar:

  • Semifrío de yogur y vainilla con relleno de mousse de frutas del bosque y glaseado espejo liso.
  • Semifrío de chocolate blanco con relleno de mango y glaseado espejo marmolado.
  • Semifrío de chocolate negro con efecto terciopelo.
  • Bases de vainilla para los semifríos.
  • Glaseado espejo blanco y de colores para conseguir un acabado liso o efecto mármol.
  • La manera correcta de decorar con efecto terciopelo.

 

Temario

En esta Master class te enseñaré:
  • A hacer una mousse de yogur con un toque de vainilla.
  • Cómo cambiar el sabor de la mousse de yogur sin afectar a la textura final.
  • A preparar una mousse ligera y cremosa de chocolate (negro y blanco).
  • A añadir los ingredientes de manera correcta para conseguir una textura cremosa y sin grumos en tus semifríos.
  • Las diferentes texturas que puedes conseguir en un mismo semifrío según las técnicas de elaboración que apliques.
  • Cómo hacer un relleno ligero de frutas del bosque.
  • A elaborar un relleno muy práctico de mango.
  • Cómo insertar los rellenos para que al cortar el semifrío el interior se vea nivelado.
  • Las técnicas que debemos aplicar para conseguir una textura suave y delicada en el resultado final.
  • Cómo debemos preparar los moldes para un desmoldado perfecto.
  • Los tiempos de enfriado necesarios para un buen acabado.
  • La manera correcta de rellenar los moldes para conseguir una superficie lisa.
  • Cómo desmoldar nuestros semifríos.
  • A preparar un glaseado espejo con ingredientes fáciles de conseguir.
  • Cómo colorear tu glaseado para conseguir colores vibrantes y con buena cobertura.
  • A glasear tus semifríos para conseguir un acabado liso o con efecto mármol.
  • Las claves para que tu glaseado quede en el punto exacto y consigas un acabado liso y brillante.
  • Cómo conservar los semifríos para que se mantengan perfectos hasta 6 días.
  • La técnica correcta para cubrir con efecto terciopelo tus semifríos.
  • A hacer una base perfecta para presentar tus creaciones.
No hace falta tener un nivel avanzado en repostería para asistir al curso. Ven y pásatelo genial mientras aprendes técnicas increíbles.

 

Dinámica

La Master Class consiste en una demostración totalmente práctica, en la cual aprenderás a preparar semifríos de 3 tipos (de yogur, de chocolate negro y de chocolate blanco). También aprenderás a hacer tu propio glaseado espejo, a darle un efecto aterciopelado a tus semifríos, y a hacer una base fácil y deliciosa para presentarlos.
En la clase se cubrirá con glaseado espejo un semifrío grande y otro (también grande) se decorará con efecto terciopelo.
Adicionalmente, cada alumno podrá glasear su propio semifrío individual con efecto marmolado.
Recuerda que durante la Master Class contarás con mis consejos en todo momento para que tus creaciones queden perfectas.

 

Incluido en el curso

  • Desayuno.
  • Todos los materiales, ingredientes y herramientas necesarias para la elaboraciones que se llevarán a cabo.
  • Al finalizar el curso se repartirán entre todos los alumnos los 2 semifríos grandes realizados. Cada alumno se llevará una caja con tapa con las porciones para que las puedan degustar en casa, además de su semifrío individual.
  • Dosier con las recetas y elaboración por escrito de los semifríos preparados.
  • Certificado de asistencia.
  • Supervisión y asesoramiento durante todo el curso.

 

Para hacer el curso no tienes que traer ningún ingrediente ni herramienta de repostería. Solo muchas ganas de aprender y pasárselo bien.

 

Ubicación

El curso se realizará en las instalaciones de TartAdictos (Escuela y tienda de repostería creativa)
Avenida Josep Tarradellas i Joan, 193 – Local 1
CP: 08901 L´Hospitalet de Llobregat, Barcelona

 

A tener en cuenta

El curso será el sábado 26 de Octubre de 2019.
Durará 5 horas (de 09:00 a 14:00)
Las plazas se asignarán según orden de inscripción.
Plazas limitadas a 12 alumnos por curso.
Los gastos para asistir al curso como alojamiento, vuelos, dietas, transporte, etc., van a cargo de cada alumno.
El pago del curso se debe realizar a través de esta web con tarjeta bancaria, de débito o crédito.

 

Política de cancelación

El curso podrá ser cancelado si no se llega al cupo mínimo de asistentes. En ese caso, se devolverá el importe integro a cada alumno.
Una vez se ha efectuado el pago, si el alumno decide cancelar su asistencia, no existe posibilidad de reembolsar lo abonado.

 

Si tienes alguna duda con respecto al curso, escríbeme a mi correo electrónico quierocupcakesbcn@gmail.com

Información adicional

fecha

Sábado 09 de febrero de 2019