CURSO BIZCOCHOS PERFECTOS
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Soluciones a los problemas típicos de horneado
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1. INTRODUCCIÓN
Bienvenidos al curso bizcochos perfectos
Material del curso
2 lecciones
2. INGREDIENTES Y UTENSILIOS
¿Qué ingredientes debo utilizar?
Cómo aromatizar los bizcochos
Utensilios recomendados
3 lecciones
3. TIPOS DE MOLDES Y CÓMO UTILIZARLOS
Tipos de moldes según su material y forma
Cómo utilizar las tablas de conversión
¿Hasta dónde debo llenar mis moldes?
Preparación de los moldes
4 lecciones
4. CONSIGUE UN BIZCOCHO PERFECTO
Pequeños detalles que hacen grandes cambios
Logra una textura perfecta
2 lecciones
5. LAS CLAVES PARA UN HORNEADO PERFECTO
Tipos de horno y cómo utilizarlos
Soluciones a los problemas típicos de horneado
2 lecciones
6 CÓMO ACTÚAN LOS INGREDIENTES EN LAS RECETAS
Cómo se compone una receta
Hablemos de impulsores químicos
2 lecciones
7. SECRETOS REPOSTEROS
¿Cómo conservar los bizcochos?
¿Cómo congelar los bizcochos?
¿Por qué conservar bizcochos con glaseado?
3 lecciones
8. MIS 5 BIZCOCHOS INFALIBLES
Bizcocho de vainilla y crema pastelera
Bizcocho de chocolate y ganache
Bizcocho de limón calado en caliente
Bizcocho red velvet con glaseado de queso
Bizcocho cuatro cuartos con glaseado ligero de queso
5 lecciones
9. GRACIAS POR REALIZAR EL CURSO
Agradecimiento y despedida
1 lección