En este directo montamos nuestro tronco de Navidad con la plancha de bizcocho que hicimos en la sesión anterior.

Te contaré todos los trucos para congelarlo y descongelarlo correctamente. Así podrás utilizar este mismo bizcocho para la siguiente sesión. Es una excelente manera de ir preparando tu postre con calma para disfrutar a tope de estas fiestas.

No horneamos, pero sí hablamos de cómo disfrutar sin presionarnos, cómo recuperar la ilusión y la energía para crear y para nosotras mismas, y te cuento lo que hago para que tú también lo puedas aplicar en tu día a día.

En esta sesión hemos hecho una crema para rellenar, cubrir y decorar una tarta pensada para festejar a chicos y chicas. Es decir, una decoración unisex. Utilizamos la receta del bizcocho de la sesión anterior horneado en 3 moldes de 15cm. También lo puedes hacer en 2 moldes de 18cm.

Prepárate para hacer un irresistible bizcocho de manzana y canela ideal para este otoño. Este bizcocho es perfecto para hacer una tarta o para comerlo tal cual sin nada más. En el directo, te contaré las opciones de presentación.

En esta clase hemos realizado unos donuts de chocolate saludables. Os doy diferentes alternativas para sustituir ingredientes y también os muestro cómo atemperar chocolate para bañar los donuts.

Directo dedicado a la consulta de dudas reposteras que han surgido en nuestra comunidad disfrutona.

Quiero que al terminar esta sesión tengas claro dónde, cómo y cuánto tiempo puedes guardar cada tipo de postre, para que no pierdan sabor, textura ni presencia.

En esta clase he montado una tarta completa con relleno y cobertura de merengue. Con una técnica fácil para que sin necesidad de saber alisar una tarta obtengas un resultado final precioso y perfecto para celebraciones.

En esta clase te he mostrado 10 ingredientes que parecen lo mismo… pero no lo son. Y cómo pueden cambiar el resultado de nuestros postres.

Reconocerlos es importante para que ninguna receta se te arruine y no pierdas tu tiempo ni la ilusión por la repostería.

En la clase del viernes 25 de julio hicimos uno de los bizcochos más esponjosos y ricos que vas a probar.

Y este bizcocho es muy especial porque una de vosotras, me comentó había una receta que quería hacer pero que no le quedaba bien. Así que me lo tomé como un reto personal para compartir con vosotros la mejor versión.

En la sesión aprenderemos sobre cómo combinar sabores y texturas en tus postres. Ya que ni todas las mezclas de sabores quedan bien juntas. Ni todas las texturas de bizcochos y cremas se pueden combinar.

Después de esta sesión, tendrás claro cómo hacer tus propias combinaciones para que apliques en tus tartas, cupcakes y postres en general.

Vamos a hacer una sesión práctica. Esta es una clase donde te voy a enseñar todo lo que aplico y tengo en cuenta cuando quiero hacer una tarta bonita y llamativa pero no tengo tiempo.

En esta sesión te enseñaré a hacer la crema. Y luego, con esa misma crema, rellenaremos, cubriremos y decoraremos la tarta. También te enseñaré a poner un relleno extra.

En esta sesión haremos un bizcocho extra esponjoso con todos los trucos que necesitas para que te quede bien suavecito y no se te baje la mezcla 👌

Sesión de Consultorio Repostero con preguntas muy interesantes♥️